Une cuvée 2012 exceptionnelle pour le vin québécois

Par Calixte le 09/19/12 - Paru dans Insolite | 0 commentaires

Selon les vignerons québécois, la récolte 2012 promet d'être exceptionnelle en terme de qualité. La maturation des raisins a, en effet, été favorisée par le temps sec et chaud qu'il a fait cet été. Grâce à ces conditions météorologiques optimales, les vendanges sont précoces cette année : c’est-à-dire en avance de deux semaines sur le calendrier habituel.

Pour certains professionnels du secteur, il s'agira même de l'un des meilleurs millésimes de l'histoire. Certains n'hésitent pas à comparer la qualité des cépages actuels à celle des vins français. Les vignerons promettent un vin riche en arômes et en goût, produit avec des raisins exceptionnellement sucrés, grâce au soleil omniprésent durant leur maturation. En outre, la quantité devrait aussi être au rendez-vous si l'on se base sur les pieds des vignes qui croulent sous le poids des fruits. Au Québec, la cueillette des fruits se fait toujours de façon manuelle.

Cette cuvée 2012 pourrait permettre au Québec de faire davantage connaître son vin dans le monde entier. Les Chinois sont déjà très friands du fameux vin de glace produit dans la province.

 


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