Le Québec manque de cuisiniers

Par Calixte le 05/22/13 - Paru dans Economie | 0 commentaires

La pénurie de main-d’œuvre dans certains secteurs professionnels devient alarmante. C'est le cas dans le domaine de la restauration : faute de trouver des candidats québécois, des établissements sont obligés de recruter leurs salariés en Europe. La pénurie touche particulièrement les postes de chefs et d’aides-cuisiniers, les emplois de commis étant plus facilement pourvus. Avec le début de la saison estivale et les besoins accrus des restaurateurs, ce problème est encore plus flagrant.

On estime que plus de 5 300 emplois seront à pourvoir d'ici 2030 dans la seule région de Québec. Cette pénurie affecte également les écoles de formation qui peinent à attirer les étudiants. L'autre avantage de faire appel à des candidats étrangers est le niveau de formation et de qualification qu'ils possèdent ; les cuisiniers français, notamment, sont réputés pour leur qualité culinaire.

La lourdeur de la bureaucratie québécoise décourage cependant certains candidats. Les employeurs aimeraient aujourd'hui un assouplissement des règles gouvernementales, afin que l'embauche et l'installation des immigrants soient plus faciles.

 


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