Inox : Pour vos couverts, choisissez l'inox

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Articles - Mardi, Le 06 Jan 2009

Pour vos couverts, choisissez l'inox

Pour l'équipement de votre espace cuisine, comme par exemple le réfrigérateur, faîtes confiance à l'inox. Ce métal a la particularité de ne pas subir d'altérations, souvent synonymes de points de rouille à plus long terme, lorsqu'il est en contact avec l'air ou l'eau.

Cette résistance s'explique de par sa composition qui est un alliage de fer, carbone, chrome et quelquefois de nickel. L'association selon un certain pourcentage de tous ces éléments lui confère des propriétés

particulières. De ce fait l'inox est le métal le plus couramment utilisé dans le milieu culinaire, notamment au détriment de l'émail ou de la fonte, d'autant plus qu'il est parfaitement compatible avec les machines à laver. Pensez par exemple à installer un évier en inox plutôt qu'en pierre ou faïence. Vous en trouverez des modèles deux cuves chez Home Dépôt à partir de 125 $. De même pour vos casseroles et couverts, n'hésitez pas à plébisciter l'inox. Concernant ces produits, vous remarquerez souvent sur les descriptifs la présence de 2 chiffres séparés d'une / (par exemple 18/10). Sachez que le premier représente le pourcentage de chrome intervenant dans l'alliage et le deuxième celui de nickel. Plus ceux-ci sont importants, meilleures seront les qualités de résistance dans le temps. Bien entendu, il faut également tenir compte d'autres paramètres, comme l'épaisseur. A titre d'exemple, pour des couteaux en inox de qualité et dont la lame restera rigide lors de la découpe ou du tranchage, une épaisseur de 2, 5 mm est idéale. Vous en trouverez de tels chez Laguiole dont la réputation n'est plus à établir. Cette marque au logo d'abeille vend notamment un coffret de 6 couteaux à manche bois palissandre noir ou naturel avec une lame inox 18/0 massif.

Il existe un dernier accessoire en inox installé dans l'espace d'une cuisinière qui se respecte. Il s'agit de la hotte dont les capacités intrasèques d'emboutissage de l'inox permettent maintenant d'obtenir des designs attractifs. Ainsi, en plus de chasser les odeurs indésirables de cuisson et grillade, votre cuisine aura une superbe allure. Découvrez des modèles futuristes mêlant tube en inox et plateau en verre incurvé sur "redoute.fr". Attardez-vous particulièrement sur la nouvelle gamme "hot point" d'Ariston ; ce modèle est vendu autour de 500 €.

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Article de Plumette2, 2
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