10 recettes faciles et gourmandes pour cuisiner la rhubarbe

Vous avez acheté un joli paquet de rhubarbe et vous ne savez pas quoi faire avec ? Voici 10 recettes faciles pour la cuisiner !

Pour cuisiner la rhubarbe, il faut respecter quelques règles. Lorsque l’on est au début de la saison, il n’est pas nécessaire d’éplucher les tiges. Mais lorsqu’elles deviennent plus rigides, la peau est dure et n’est pas agréable à déguster. Il est donc préférable de la retirer. En principe, ça vient tout seul ! La rhubarbe est un fruit acide. Pour enlever cette acidité dans les desserts, il est préférable de la faire ” dégorger “. Pour cela, il suffit de placer votre rhubarbe épluchée et coupée en morceaux dans un plat avec un peu de sucre. Il faudra ensuite laisser reposer les fruits entre 15 minutes et 1 heure.

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