10 recettes faciles et gourmandes pour cuisiner les lardons

On a souvent tendance à utiliser les lardons directement dans les préparations, en les ajoutant crus. Pourtant, ce produit est très salé. Idéalement, pour le dessaler et le rendre plus digeste, il faudrait le blanchir à l’eau quelques minutes. Pour cela, il faut porter de l’eau à ébullition dans une casserole et y plonger les lardons pendant une minute. Ensuite, passez-les sous l’eau froide. Ils seront beaucoup moins gras et salés et donc, moins caloriques.

Pour déguster des lentilles, les lardons sont parfaits puisqu’ils donneront un goût légèrement salé et fumé à l’ensemble du plat, qu’il soit chaud ou froid.

Si initialement la recette de la sauce Carbonara est réalisée avec de la pancetta, vous pouvez en faire une version express avec des lardons.

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