10 recettes salées et sucrées pour cuisiner les châtaignes

Vous pouvez trouver dans le commerce ou certains magasins bio des châtaignes en sachet, sous vide, déjà cuites. L’avantage est qu’elles peuvent être utilisées quand bon vous semble.

L’autre option est de ramasser des châtaignes en forêt ou de les acheter fraîches. Il faudra donc les cuire afin de les utiliser dans des recettes salées ou sucrées. Pour cela, voici comment procéder :

Il ne reste plus qu’à les garder une semaine au frais maximum dans une boîte hermétique avant de les utiliser.

Le risotto aux champignons est un classique que l’on peut revisiter en ajoutant quelques châtaignes enfin de cuisson. Un vrai délice !