15 recettes fondantes pour cuisiner la mozzarella

Vous avez une boule de mozzarella qui traîne dans le frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? On vous donne quelques idées pour vous régaler

Si vous pensez qu’il n’existe qu’une seule sorte de mozzarella, vous faîtes erreur. Ce fromage a quelques particularités.

Attention à ne pas acheter de mozzarella au lait de vache constituée à base de poudre de lait. Pour s’y retrouver, regardez si l’étiquette contient des enzymes coagulantes ou des correcteurs d’acidité : ce sont des aliments qui ne sont pas naturels et qui n’ont pas leur place dans une mozzarella de qualité.

À la poêle ou au four, les gnocchis font souvent l’unanimité. Pour un plat gourmand et réconfortant, vous pouvez mélanger les gnocchis avec de la crème, de la mozzarella et du basilic et passer le tout au four. On salive déjà !

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