7 erreurs courantes que tout le monde fait en cuisinant des pâtes

Lors de la cuisson des pâtes, ce sont souvent les petits détails qui font la différence. Faut-il faire refroidir les pâtes à l’eau froide ? Faut-il ajouter un filet d’huile dans l’eau pour que les pâtes ne collent pas ? De nombreux mythes ont la vie dure, mais ne correspondent que partiellement ou pas du tout à la vérité.

Vous trouverez ici les sept plus grandes erreurs que tout le monde a déjà faites en cuisinant des pâtes.

Laisser le couvercle sur la casserole jusqu’à ce que l’eau bouille permet non seulement d’économiser de l’énergie, mais aussi du temps. Néanmoins, lorsque les pâtes sont dans l’eau, ne remettez pas le couvercle sur la casserole. Cela n’a certes aucune influence sur le goût des pâtes et le temps de cuisson se prolonge un peu sans couvercle, mais il y a une différence décisive : avec le couvercle, il arrive très souvent que l’eau déborde et laisse des taches inesthétiques sur la plaque vitrocéramique.

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