Pourquoi le sel de l’Himalaya est-il rose ?

Le sel de l’Himalaya est un sel rose cristallin et légèrement granuleux. Il est utilisé dans plusieurs domaines, de la cuisine à la décoration, en passant par les soins de santé. Mais est-il vraiment extrait dans l’Himalaya ? Et pourquoi est-il rose ?

La plupart du sel de l’Himalaya commercialisé sous ce nom est en réalité prélevé dans la mine de sel de Khewra, située dans la région du Pendjab, au Pakistan. On en produit ici environ 400 000 tonnes chaque année. Même l’Empire State Building pèse moins lourd. Composée d’un réseau d’environ 40 km de tunnels, cette mine qui a été creusée pour la première fois en 1872 sous la domination britannique possède même sa propre mosquée et son bureau de poste. Plusieurs centaines de mineurs y travaillent quotidiennement, équipés de perceuses, de pioches et de poudre à canon.