5 astuces pour réussir son risotto

Le risotto, c’est la recette réconfortante par excellence. Découvrez nos astuces pour réussir ce grand classique de la cuisine italienne.

Vous pouvez lier votre risotto avec du parmesan ou opter pour un fromage plus fort en goût comme le pecorino romano.

Le risotto paraît simple, mais il y a quelques règles d’or à respecter pour qu’il soit onctueux, cuit à point et délicieusement parfumé.

Pour le risotto, le choix du riz est essentiel. Il est impératif de prendre un riz rond qui se tiendra bien à la cuisson. Pour faire le bon choix et ne pas vous tromper, choisissez le riz arborio. Il est parfaitement adapté pour ce type de recette.

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