Bicarbonate + Vinaigre Blanc : Réaction Dangereuse Ou Mélange Utile ?

En effet, que se passe-t-il si on mélange du bicarbonate et du vinaigre qui contient de l’acide acétique ?

En chimie, on peut transcrire cette réaction par l’équation suivante : NaHCO3 (aq) + CH3 COOH (aq) —> CO2 (g) + H2O (l) + CH3 COONa (aq)

Si comme moi, vous avez tout oublié de vos cours de chimie, l’équation peut se traduire de la façon suivante :

Ces petites bulles qu’on voit quand on mélange le vinaigre et le bicarbonate, c’est du dioxyde de carbone (ou CO2).

L’autre substance qui se forme également, c’est de l’eau. Évidemment, cela ne représente aucun risque.

Heureusement, l’acétate de sodium est tout aussi inoffensif que le bicarbonate et le vinaigre blanc !