Ce pâtissier sculpte le chocolat et le résultat est sublime

À tout juste 31 ans, le chef Guichon a un parcours d’exception. Travailleur acharné, il a fréquenté de grandes maisons, comme la Maison Lenôtre, et a participé à de nombreux concours, de façon à pousser sa pratique de la pâtisserie aux confins de l’art.

Amoureux du chocolat, ce Franco-Suisse a notamment gagné le premier prix du concours « Apprentice Chocolate Snowpiece », ainsi que le prestigieux concours « Les Délices de la Méditerranée ».

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