Comment Conserver Ses Fruits & Légumes Pendant des Mois SANS FRIGO !

C’est l’une des méthodes les plus anciennes pour éviter le gâchis en été et profiter de fruits et légumes pendant tout l’hiver !

Comme son nom l’indique, la cave à légumes est tout simplement une pièce souterraine où l’on conserve les fruits et légumes pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois.

Dans de nombreuses maisons, les caves à légumes sont au sous-sol, mais on trouve aussi des silos à légumes, construits à l’extérieur de la maison.

Depuis plus de 40 000 ans, les aborigènes d’Australie et autres peuples premiers utilisent des abris creusés dans le sol pour conserver et protéger les aliments.

Le froid empêche les fruits et légumes de périr, car il ralentit le métabolisme du gaz éthylène et autres enzymes qui permettent aux fruits et légumes de maturer.