Découvrez les recettes les plus insolites de la cuisine russe

Les entrées russes, les zakouska sont très variées et toutes plus savoureuses les unes que les autres. On peut trouver des zakouska à base de charcuterie, de poisson, de légumes, et même à base de caviar. On peut aussi savourer des molossols, des cornichons typiques de la Russie. Les zakouska sont donc essentielles pour commencer un vrai repas.

La plus célèbre des soupes russes est le bortsch, une soupe à base de betterave, de tomate, de chou et de viande. On retrouve également la solianka, une soupe à base de viande ou de poisson que l’on agrémente de cornichons. Le chtchi est un velouté célèbre à base de crème fraîche et de chou. Enfin, l’oukha est une soupe de poissons réalisée à base de saumon, d’esturgeon et de morue à laquelle on ajoute des poireaux et de l’aneth.

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