La Meilleure Astuce pour Réussir Vos Blancs en Neige à Tous les Coups.

Si vous pensez que la solution pour réussir vos blancs en neige est d’ajouter du sel, cette astuce est faite pour vous.

Les blancs en neige sont la base de votre préparation, que ce soit pour une meringue, une île flottante ou une mousse au chocolat.

Pour aider le bicarbonate à faire pleinement son travail, dans ce cas, je sors mes oeufs au dernier moment du réfrigérateur et je les fais monter en neige dans un saladier refroidi également.