L’Astuce de Chef Pour Attendrir Votre Viande Facilement Avec Du Bicarbonate.

Heureusement, un ami cuistot m’a révélé une astuce facile et super efficace pour attendrir la viande facilement.

Pour obtenir un morceau bien fondant dans la bouche, qu’il soit gros ou petit, il suffit d’utiliser du bicarbonate de soude. Regardez :

1. Dans un bol, mélangez du bicarbonate avec un peu d’eau. Pour 100 g de viande, comptez une cuillère à café de bicarbonate et 1/2 verre d’eau.

Et ce truc marche aussi bien pour des morceaux de viande cuits au gril qu’à la poêle et même ceux cuits à point.

L’avantage de cette astuce, c’est que vous pouvez l’utiliser pour n’importe quel type de viande : boeuf, porc, poulet, veau, sanglier, lapin et même pour la viande de boeuf bourguignon.