Le Guide Michelin retire la troisième étoile au restaurant de Paul Bocuse

Ce qui n’a pas plus à tout le monde.point 35 | Ce dernier se définissait comme « un adepte de la cuisine traditionnelle ».point 105 | « J’aime le beurre, la crème, le vin » et pas « les petits pois coupés en quatre », assurait-il dans Paul Bocuse, le Feu sacré (Ed.point 235 |

Glénat – 2005).point 20 | Son équipe ainsi que sa famille sont bouleversés par la perte de la troisième étoile.point 95 | Par un communiqué, sa famille et Vincent Roux, le directeur général du restaurant ont tenu à souligner que « bien que bouleversés par le jugement des inspecteurs, il y a une chose que nous souhaitons ne jamais perdre, c’est l’âme de Monsieur Paul et tout l’équipage ».point 350 | 1