Le lait d’amande serait l’arnaque du siècle

L’amande est un fruit sec riche : une protéine complète et croquante, des graisses saines, des vitamines et des minéraux, et une délicieuse saveur. Compte tenu de leur empreinte écologique assez importante nous devrions probablement les considérer comme un délice. Quel est l’intérêt du lait d’amande, exactement ?

Le géant américain du « lait végétal » White Wave rapporte que ses ventes de lait d’amande au premier trimestre ont augmenté de 50 % par rapport à la même période en 2013.point 159 | Dans un appel aux investisseurs en mai, rapporté par FoodNavigator, le PDG Greg Engles a révélé que le lait d’amande représente maintenant environ deux tiers du marché du lait végétal aux États-Unis, dépassant facilement le lait de soja (30 %) et les laits de riz et de noix de coco (la plupart du reste).point 427 | 1