Pourquoi la viande porc est-elle mauvaise pour la santé ?

La viande de porc se distingue par son goût particulier qui varie en fonction du mode de cuisson, mais aussi par sa valeur nutritionnelle. En effet, la viande porcine apporte de nombreux nutriments à l’organisme, notamment du phosphore, du fer, du zinc, des vitamines du groupe B ainsi que des protéines. Cette viande possède un très bon profil d’un point de vue nutritionnel, mais est-elle aussi saine qu’elle le paraît ?

Ces animaux connus aussi sous le nom de cochons domestiques ou cochons, sont réputés pour être « sales » parce qu’ils aiment se rouler dans la boue, mais aussi parce que ce sont des charognards. Autrement dit, ils peuvent manger n’importe quoi y compris des matières fécales, des insectes ou encore des carcasses.

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